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Artículos en Español

May2016

Diez aspectos positivos de recibir el diagnóstico de la enfermedad celíaca

Diez aspectos positivos de recibir el diagnóstico de la enfermedad celíaca
Revelación.  La última vez que anduve en una tabla de snowboard fue hace más de diez años, antes de recibir mi diagnóstico de enfermedad celíaca. Después de recibir mi diagnóstico, mis ocupaciones aumentaron y el snowboard pasó a un segundo plano. Tuve la suerte de volver a las montañas esta semana y me subí nuevamente a una tabla. Cuando estaba dejando la montaña por el día, lo que …

Apr2016

Razones por las que la gente sigue una dieta sin gluten: 7 tipos de comensales

Razones por las que la gente sigue una dieta sin gluten: 7 tipos de personas siguiendo una dieta sin gluten
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« ¿Por qué las migas son importantes para algunos mientras que para otros picotear la cesta de pan no es un problema?»
Una guía rápida para los trabajadores de servicios de alimentos, los trabajadores de la salud, y cualquier persona interesada en entender las diferencias entre las personas que siguen la dieta sin gluten.

¿Por qué algunas personas siguen una dieta …

Nov2015

Las aftas bucales, herpes oral y gluten

Las aftas bucales, herpes oral y gluten
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Este mes escribo sobre dos trastornos que algunos podrían considerar triviales, meras molestias para olvidar rápidamente: las aftas bucales y el herpes oral. Estas erupciones dolorosas y molestas pueden, sin embargo, ser una señal de que algo anda mal.
Las aftas bucales y el herpes oral son muy comunes, y muy a menudo se los confunde. Los pacientes que me vienen a ver a mi consultorio toman, por lo general, …

Oct2015

Estudios de investigación sobre la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten: fragmentos del Simposio Internacional de Enfermedad Celíaca 2015 (Parte 2)

Debido a la popularidad que tuvo el artículo del mes pasado titulado Sensibilidad al gluten celíaca y no celíaca.  Últimas noticias en estudios de investigación: los diez mejores fragmentos del Simposio Internacional de Enfermedad Celíaca 2015 (Parte 1), y los pedidos que se hicieron de más artículos, paso a resumir siete estudios adicionales del 16° Simposio Internacional sobre la Enfermedad Celíaca (16th ICDS Symposium) referidos a los trastornos relacionados con el gluten y la enfermedad celíaca. Una vez más, estos …

Sep2015

Sensibilidad al gluten celíaca y no celíaca Últimas noticias en estudios de investigación: los diez mejores fragmentos del Simposio Internacional de Enfermedad Celíaca 2015 (Parte 1)

Si se perdió el 16° Simposio Internacional sobre la Enfermedad Celíaca (16th International Celiac Disease Symposium) que se presentó en Praga en el mes de junio, quizás quiera disfrutar de leer los diez estudios que destaco a continuación sobre la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca. Elegí estudios que se refieren a la persona promedio que sigue una dieta sin gluten. Estos “fragmentos” no tienen la finalidad de ser resúmenes científicos ni descripciones completas de los …

Jul2015

Una nueva prueba de orina para monitorear la exposición al gluten

Una nueva prueba de orina para monitorear la exposición al gluten: julio de 2015

Acabo de volver del Simposio Internacional sobre la Enfermedad Celíaca en Praga, una reunión bienal donde expertos de todo el mundo presentan información sobre estudios de investigación de vanguardia sobre la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca. Praga parece una ciudad sacada de un cuento de hadas, y, para mí, fue ¡un lugar maravilloso para aprender! Una de las cosas más emocionantes …

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